Verstehen der Autoimmunprotokoll-Diät: Ein Leitfaden zur Behandlung von Autoimmunbeschwerden

Die Autoimmunprotokoll-Diät, bekannt als AIP-Diät, ist eine spezialisierte Eliminationsdiät, die Menschen helfen soll, Autoimmunerkrankungen besser zu bewältigen. Sie zielt darauf ab, Entzündungen zu reduzieren und die Genesung von Immunsystem und Verdauungstrakt zu unterstützen. Wenn Sie an einer Autoimmunerkrankung leiden oder vermuten, dass Lebensmittel Ihre Symptome verstärken, könnte diese Methode Erleichterung bringen.

Diese Diät basiert auf der Paleo-Diät, geht jedoch einen Schritt weiter mit strengeren Einschränkungen. Ziel ist es, Lebensmittel zu vermeiden, die eine Immunreaktion auslösen könnten, und stattdessen Mahlzeiten mit nährstoffreichen Lebensmitteln zu füllen, die Ihre allgemeine Gesundheit und Darmfunktion fördern.

Die Umsetzung der AIP-Diät erfolgt in drei Phasen, die helfen, individuelle Auslöser zu erkennen und zu reduzieren. In der ersten Phase, der Eliminierung, werden alle Lebensmittel gestrichen, die Entzündungen fördern oder das Immunsystem aktivieren können. Dazu zählen Getreide, Hülsenfrüchte, Milchprodukte, Nachtschattengewächse, Eier, Alkohol, raffinierter Zucker, verarbeitete Öle und künstliche Zusatzstoffe. Der Fokus liegt auf vollwertigen, entzündungshemmenden Zutaten.

In der Wiedereinführungsphase werden nach der Eliminierung einzelne Lebensmittel langsam wieder in den Speiseplan aufgenommen. So kann man beobachten, welche Nahrungsmittel Beschwerden hervorrufen und welche gut vertragen werden.

Abschließend, in der Erhaltungsphase, erstellen Sie einen langfristigen Ernährungsplan, der problematische Lebensmittel vermeidet und gleichzeitig eine vielfältige Auswahl sicherer und nährreicher Lebensmittel ermöglicht. Die Eliminierungsphase dauert meist vier bis zwölf Wochen, abhängig von der individuellen Reaktion.

Bei der AIP-Diät ist das Ziel, entzündungshemmende und heilungsfördernde Lebensmittel zu wählen. Empfohlen werden hochwertige Fleisch- und Fischsorten, idealerweise biologisch, grasgefüttert oder wildfang. Die meisten Gemüsesorten sind erlaubt, ausgenommen Nachtschatten, wie Tomaten, Paprika und Auberginen. Obst sollte in Maßen genossen werden. Gesunde Fette wie Kokosöl, Olivenöl und Avocado liefern wichtige Nährstoffe und Energie.

Fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut, Kimchi (ohne Nachtschatten) und zuckerarmer Kombucha werden empfohlen, da sie die Darmflora unterstützen. Natürliche Süßungsmittel wie Honig, Ahornsirup und Agavendicksaft können sparsam verwendet werden. Kräuter und Gewürze wie Kurkuma, Ingwer und Oregano fügen Geschmack hinzu und besitzen antioxidative Eigenschaften.

Im Gegensatz dazu werden alle Getreidesorten – von Weizen und Reis bis Hafer und Mais – gemieden sowie Hülsenfrüchte wie Bohnen, Linsen, Erdnüsse und Sojaprodukte wie Tofu und Hummus. Milchprodukte jeglicher Herkunft, Nüsse, Samen und deren Öle, Nachtschatten, verarbeitete Lebensmittel mit Zucker und Konservierungsmitteln, Eier, Alkohol, Pflanzenöle, raffinierter Zucker und sogar Kaffee sollen ausgeschlossen werden, um die Vorteile optimal zu nutzen.

Das Interesse an der AIP-Diät wächst, da sie möglicherweise Symptome von Autoimmunerkrankungen lindert. Eine kleine Studie mit Teilnehmern an entzündlichen Darmerkrankungen zeigte über 11 Wochen deutliche Symptomverbesserungen und reduzierte Darmentzündungen. Diese Ergebnisse sind zwar positiv, aber wegen der kleinen Teilnehmerzahl und kurzen Dauer nicht aussagekräftig für langfristige Effekte.

Eine weitere Untersuchung bei Frauen mit Hashimoto-Thyreoiditis, die eine gesundheitsfördernde AIP-Diät begleiteten, berichtete von besserer Lebensqualität und reduzierten Symptomen, doch auch hier begrenzen Teilnehmerzahl und fehlende Kontrollgruppe die Aussagekraft. Umfangreichere Studien sind notwendig, um die Wirkung zu belegen.

Im Vergleich zur Paleo-Diät ist die AIP-Diät deutlich restriktiver, da sie zusätzliche Lebensmittelgruppen wie Nüsse, Samen, Eier und Nachtschatten ausschließt. Das kann die Alltagstauglichkeit erschweren und ohne sorgfältige Planung zu Nährstoffmängeln führen.

Für Vegetarier oder Veganer stellt die AIP-Diät besondere Herausforderungen dar, weil viele pflanzliche Eiweißquellen nicht erlaubt sind. Eine Beratung durch einen Ernährungsexperten ist hier empfehlenswert.

Soziale Situationen können ebenfalls kompliziert sein, da viele Gerichte und Getränke nicht konform sind, etwa Alkohol. Überlegen Sie, ob Sie solche Einschränkungen dauerhaft umsetzen können.

Besondere Vorsicht gilt bei Personen mit Essstörungshintergrund, da die strengen Vorgaben problematisch sein können. Auch Schwangere und Stillende sollten wegen der eingeschränkten Nahrungsmittelauswahl die Ernährung mit Fachleuten abstimmen.