Comprendre le régime Autoimmune Protocol : un guide pour gérer les symptômes auto-immuns

Le régime Autoimmune Protocol, souvent appelé régime AIP, est un régime d'élimination conçu pour aider à mieux gérer les maladies auto-immunes. Il vise à réduire l'inflammation et à soutenir la guérison du système immunitaire et du système digestif. Si vous souffrez d'une maladie auto-immune ou pensez que certains aliments aggravent vos symptômes, cette approche peut offrir un soulagement.

Ce régime s'appuie sur le régime paléo mais va plus loin en imposant des restrictions alimentaires plus strictes. Son objectif principal est d'éliminer les ingrédients susceptibles de déclencher une réponse immunitaire tout en enrichissant vos repas d'aliments riches en nutriments qui favorisent la santé globale et la fonction intestinale.

Le régime AIP se déroule en trois phases clés pour vous aider à identifier et réduire les déclencheurs de symptômes. La première est l'élimination, où vous supprimez complètement les aliments connus pour causer inflammation ou activation du système immunitaire. Cela comprend les céréales, légumineuses, produits laitiers, légumes de la famille des solanacées, œufs, alcool, sucres raffinés, huiles transformées et additifs artificiels. On privilégie des repas riches en ingrédients entiers et anti-inflammatoires.

Vient ensuite la phase de réintroduction. Après la période d'élimination initiale, vous réintégrez progressivement les aliments un par un, pour observer leurs effets sur votre corps et identifier ceux qui provoquent des réactions.

Enfin, quand vous avez identifié vos aliments déclencheurs, vous entrez dans la phase de maintien. Vous établissez alors un plan alimentaire adapté en évitant les aliments sensibles tout en appréciant une variété d'options nutritives et sûres. La phase d'élimination dure généralement entre quatre et douze semaines selon votre réponse individuelle.

En suivant le régime AIP, l’objectif est de consommer des aliments qui favorisent la guérison et réduisent l’inflammation. On recommande des viandes et poissons de haute qualité, idéalement bio, nourris à l’herbe ou sauvages. La plupart des légumes sont autorisés sauf les solanacées comme tomates, poivrons et aubergines. Les fruits doivent être consommés avec modération. Les bonnes graisses comme l’huile de coco, l’huile d’olive et l’avocat apportent des nutriments essentiels et de l’énergie.

Les aliments fermentés, tels que la choucroute, le kimchi (sans solanacées) et le kombucha à faible teneur en sucre, sont encouragés car ils fournissent des bactéries bénéfiques pour la santé intestinale. Les édulcorants naturels comme le miel, le sirop d’érable et l’agave peuvent être utilisés avec modération. Les herbes et épices telles que le curcuma, le gingembre et l’origan ajoutent saveur et propriétés antioxydantes.

À l’inverse, vous éviterez toutes les céréales — blé, riz, avoine, maïs — ainsi que les légumineuses comme les haricots, lentilles, arachides et produits à base de soja comme le tofu et le houmous. Les produits laitiers de toutes origines (vache, chèvre, brebis) sont exclus, tout comme les noix, graines et leurs huiles. Les légumes solanacées, aliments transformés riches en sucres et conservateurs, œufs, alcool, huiles végétales, sucres raffinés, et même le café doivent être bannis pour maximiser les bienfaits du régime.

L’intérêt croissant pour le régime AIP repose sur son potentiel à soulager les symptômes des maladies auto-immunes. Par exemple, une petite étude sur des personnes atteintes de maladies inflammatoires chroniques de l’intestin (MICI) a révélé des améliorations symptomatiques notables après 11 semaines, avec une diminution de l’inflammation intestinale observée par scanner. Toutefois, la taille réduite et la courte durée limitée de cette étude ne permettent pas de confirmer son efficacité à long terme.

De même, une autre étude a porté sur des femmes atteintes de thyroïdite de Hashimoto participant à un programme de coaching santé basé sur l’AIP. Elles ont rapporté une meilleure qualité de vie et moins de symptômes, mais l’absence de groupe contrôle et le faible nombre de participants invitent à la prudence. Des recherches plus larges sont nécessaires pour évaluer l’efficacité du régime sur diverses populations.

Comparé au régime paléo, l’AIP est plus restrictif, excluant aussi les noix, graines, œufs et solanacées, ce qui peut rendre son suivi difficile sur le long terme. Un risque de carences nutritionnelles existe sans une planification rigoureuse.

Pour les personnes végétariennes ou véganes, les restrictions supplémentaires de l’AIP compliquent l’apport protéique typique (œufs, lait, noix, légumineuses), nécessitant un accompagnement nutritionnel.

Sur le plan social, l’AIP peut être contraignant car les sorties ou événements impliquent souvent des aliments et boissons non compatibles, notamment l’alcool. Il est important d’évaluer sa capacité à suivre ce régime tout en conservant une vie sociale agréable.

Enfin, certaines personnes doivent faire preuve de prudence : celles ayant des antécédents de troubles alimentaires pourraient voir ce régime strict déclencher des comportements nocifs. Les femmes enceintes ou allaitantes doivent également prendre garde, car la variété alimentaire limitée complique la couverture des besoins nutritionnels accrus.