Découvrez le nouveau menu dégustation de dim sum de Hutong pour une expérience culinaire inoubliable à The Shard

Avez-vous déjà rêvé de dîner dans l'un des gratte-ciels les plus emblématiques de Londres sans vous soucier du budget ? Le nouveau menu dégustation de dim sum de Hutong permet de savourer des plats raffinés à un prix abordable, tout en profitant d'une vue imprenable sur la ville.

Installé au 33e étage de The Shard, le plus haut bâtiment de Londres, Hutong est devenu synonyme de gastronomie haut de gamme alliée à un cadre spectaculaire. Lors de ma première visite, j'ai été captivée par la vue panoramique — les lumières de la ville transformaient la cathédrale Saint-Paul et Tower Bridge en maquettes miniatures, tandis que les trains semblaient de petites figurines animées sur un décor détaillé. Ce décor enchanteur rend le repas unique et mémorable.

Notre visite avait pour but de découvrir la dernière création de Hutong : la série Bei Fang Dim Sum, qui met en avant les goûts et textures typiques du nord de la Chine. Conçue par des chefs expérimentés des restaurants Hutong à travers le monde, cette carte propose une sélection que l'on peut commander à la pièce ou en dégustation complète.

Le plateau dégustation est un excellent choix à 40 £ par personne, comprenant huit pièces de dim sum préparées avec maîtrise. Le nombre huit n'est pas anodin : il symbolise chance et prospérité dans la culture chinoise. Ce menu réfléchi, lancé le 8 octobre, est rapidement devenu un incontournable.

La présentation était spectaculaire, rendant le repas aussi visuel que savoureux, augmentant l'attente à chaque assiette délicatement dressée.

Les huit pièces du menu dégustation offrent chacune un caractère distinct, témoignant du riche patrimoine culinaire du nord de la Chine. Au menu, une variété intrigante de raviolis et rouleaux tels que le bao à la cendre de bambou et agneau poêlé, le rouleau de printemps au canard effiloché et foie gras, ou encore le wonton épicé au poulet poché et ail noir.

Parmi les autres plats remarquables, on trouve le rouleau croustillant au tofu garni d’Agaricus Blazei et champignons sauvages, le dumpling croustillant aux œufs de crabe et caviar, et le luxueux siu mai au bœuf Wagyu et truffe noire. Le tout se complète avec le dumpling vapeur de filet de crapon et piment mariné ainsi que le pot sticker poêlé aux crevettes épicées et pétoncles.

Pour les végétariens ou pescatariens, bien que le plateau dégustation soit moins personnalisé, le menu principal propose de nombreuses options savoureuses qui s'accordent parfaitement.

Préférant éviter certains fruits de mer, j’ai particulièrement apprécié les rouleaux croustillants aux crevettes chez Hutong — une surprise délicieuse devenue rapidement un incontournable personnel. La crevette, découpée dans le sens de la longueur et enveloppée dans une pâte filo dorée et légère, offrait un contraste parfait entre croustillant et tendreté des fruits de mer.

Pour accompagner les dim sum, nous avons dégusté des plats principaux qui ont enrichi l'expérience culinaire. Un plat de nouilles aux légumes avec des rubans épais et une sauce subtilement relevée a réinventé nos attentes habituelles autour de la cuisine chinoise à emporter. Le filet de cabillaud woké dans une sauce sucrée au chili et huître était tendre et juteux, une vraie réussite.

Mon compagnon a savouré le bœuf Wagyu woké, avec pousses d'ail et sauce chili, accompagné de haricots verts parfaitement croustillants — démonstration du soin apporté à l'équilibre et aux textures par la cuisine.

Si vous êtes un passionné de gastronomie et aimez découvrir de nouvelles saveurs dans un cadre raffiné, le plateau dégustation Bei Fang Dim Sum de Hutong est une excellente manière d'explorer la cuisine du nord de la Chine sans vous ruiner. À 40 £ par personne, il offre un rapport qualité-prix attractif pour une expérience fine dining au sein d'un lieu emblématique.

Au-delà des mets, la gentillesse et le professionnalisme du personnel ont rendu l'expérience encore plus mémorable. Une mention spéciale à un membre de l'équipe qui a pris le temps d'expliquer les particularités des plats du nord de la Chine, enrichissant notre compréhension et appréciation de cette cuisine.

Ce service combiné à une cuisine irréprochable et une ambiance unique fait de Hutong une destination prisée des locaux comme des visiteurs désireux de vivre une expérience culinaire exceptionnelle.

Si cette aventure culinaire vous tente, sachez que le menu Bei Fang Dim Sum est disponible pour une durée limitée, une bonne raison pour anticiper votre visite et profiter d'une des expériences gastronomiques les plus remarquables de Londres.

Pour plus d'informations ou réserver, utilisez idéalement la plateforme de réservation officielle ou contactez directement le restaurant, car ce menu exclusif attire beaucoup d'amateurs de gastronomie.